Goia e Tajut

Siamo all’epilogo di un week-end… Stupendo, perfetto. 48ore insieme alla Tante A. Era da troppo che non succedeva. E questa sera sono felice. Tornando a casa mi fermo al Tajut. Niente cena, ma un regalo inaspettato.
Perchè Enrico e Cristian sanno esattamente di che cosa ho voglia, prima che lo capisca io.

Patata Lamponi e Zenzero….

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Una dolce armonia di colori e sapori.
Crema di patata viola sul fondo, lampone, zenzero candito e zenzero confit piacevolmente adagiati sopra.
Riccioli di rabarbaro e una spolverata di meringa.
Una quenelle di gelato lampone e rabarbaro.
In bocca è subito passione… C’è la nota avvolgente della patata, il gusto deciso dello zenzero, l’acidulo del lampone. I riccioli e i pezzetti di meringa sono il croccante che non può mancare. Il gelato è perfetto. La sua cremosità amalgama gli ingredienti, culla i singoli sapori e fa di questo dolce un’opera d’arte. Espressione della sapienza e dell’amore incondizionato tra lo chef e la cucina, del genio e della creatività di chi crea piccoli momenti d’estasi.

E per accompagnare… Gioia Rosato – Tenuta  Alfredosa- Umbria.

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Vino raro e piacevole scoperta, è un ripasso di sagrantino rosato. Colore delicato e sapore intenso, note acidule che richiamano il lampone e il rabarbaro.
E una scritta sulla bottiglia che sembra messa apposta
“La gioia per un’amiciza lascia nell’aria le stesse emozioni di quando condividi autentici sapori”.
Sorrido.

Senza parole, un regalo sublime.

La Tante C.

Indirizzi utili
Ristorante Tajut: Via Torino 2, San Mauro Torinese. Tel 0118220168

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3 risposte a “Goia e Tajut

  1. e io che pensavo non avessi mangiato niente… Acquolina in bocca solo a leggere… Buona notte e buona settimana, magari il ricordo di un piacevole week end la renderà più leggera e poi, tanto venerdì si riparte, giusto? Baci, P.

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