Lunedì: Francia

Vivere al contrario: perchè chi lavora in cucina, fa festa quando gli altri sono rinchiusi in ufficio. Non mi pesa lavorare nel week-end, e nemmeno nelle feste. E’ impagabile avere un lunedì o un mercoledì libero quando tutti sono sommersi dalla frenesia del lavoro, e tu puoi goderti un Mondo diverso, più calmo e rilassato.

Mi sveglio presto, oggi, primo luglio, a Vazon. Prendo il tè passeggiando intorno alla Borgata, con Nanà che corre nei prati fioriti.

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Breathe

Qui c’è sempre un velo di magia che ricopre ogni angolo nascosto.

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Prato fiorito

Siamo pronti per la Francia!

Si sale in auto, ci aspetta un’oretta di strada, passando da Bardonecchia in direzione La haute vallée de la Clarée. E Névache.

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Névache

Posti che prima dell’anno scorso non conoscevo, ma che sono entrati dritti nel mio cuore.

Una passeggiata tranquilla in direzione de La Fruitière, un auberge situato in un punto meraviglioso e gestito (fino all’anno scorso) da Paulette e Joel. L’agosto scorso infatti avevo avuto la fortuna di gustare un ottimo pranzo: un tagliere di affettati misti della zona, un formaggio di chevre condito con olio e sale, insalata mista ed un’omlette davvero eccellente. La tarte myrtille deliziosa.

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La Fruitère

Oggi invece Marilyne e Corentin cambiano un po’ il menu oltre che a qualche dettaglio nel locale: l’omelette non è al livello di quella di Paulette, ma diamogli fiducia, sono certa miglioreranno.

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Omelette

La tarte myrtille invece, pur se diversa, stupisce positivamente. Senza crema pasticcera, una manciata di mirtilli in una sottilissima crosta croccante e neutra…molto buona.

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Tarte Myrtille

Siamo pronti per ripercorrere il sentiero e goderci un po’ di riposo in riva al laghetto…

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Il Rio

E per tornare a Oulx si devia verso Briançon: una sanissima spesa di formaggi francesi non poteva certo mancare! Reblochon, chevre e Saint Marcellin…mentre torno a Torino in treno sogno già una cena a base di formaggi, nebbiolo e pane nero…

La Tante A. troppo golosa

Auberge La Fruitière, Hameau de Fontcouverte 05100 Névache (+33)4 92 21 01 35

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Una risposta a “Lunedì: Francia

  1. Pingback: Pic-nic al Valentino | Les Tantes Gourmandes·

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