Biscotti per te

Ecco una ricettina veloce…dei biscotti privi di latte e suoi derivati ma con un alto apporto proteico grazie all’aggiunta di qualche ingrediente miracoloso!

Cioccolato, sesamo e mandorle

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eccoli

Ingredienti per circa 40 biscotti:

250 gr. di farina di grano kamut biologica

50 gr. di farina di grano saraceno

50 gr. di mandorle tritate finemente

2 uova intere

un bicchiere di olio evo

50 gr. di margarina

100 gr. di zucchero grezzo di canna

la scorza grattugiata di un limone

mezzo cucchiaino di sale integrale

due cucchiai di semi di sesamo neri

un cucchiaino di cremor tartaro

tre cucchiai di cacao amaro

50 gr. di cioccolato fondente al 70%

 Utilizzate una ciotola capiente dove mischiare tutti gli ingredienti secchi, in modo da non creare grumi. Successivamente aggiungete le uova, l’oilio e la margarina morbida. Iniziate a mischiare con una forchetta, poi con le mani una volta che i liquidi saranno stati assorbiti. Mi raccomando, non spostate l’impasto dalla ciotola, non è necessario!

Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, formate tre spessi grissini, avvolgeteli nella pellicola trasparente e riponeteli in frigo per almeno due ore. Solo quando l’impasto sarà assolutamente duro, usate un coltello affilato per ricavare dei dishi dello spessore di mezzo centimetro. Appogiateli, distanziati, su una teglia coperta da carta forno e cuoceteli per 10/15 minuti a 180 gradi.

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bbbuoni

La Tante A. vera massaia

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Una risposta a “Biscotti per te

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