Petit gateau pour Noel

A volte la rete è davvero un bello stimolo: così succede che guardando una foto e leggendo una ricetta, si decida di fonderle e farle collaborare. Per dare origine ad un piccolo amuse-bouche natalizio, carino, leggero ma sfizioso.

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Babbi!

Un finto castagnaccio per un finto Babbo Natale (un boccone per dieci persone)

Partendo dalla ricetta di Volevo fare lo chef, ho cambiato qualche proporzione, mantenendo però inalterato il procedimento.

150 gr. di cioccolato extra fondente (almeno al 70%)

2 uova

100 gr. di zucchero grezzo di canna

50 gr. di farina di castagne

40 gr. di farina di grano saraceno

80 gr. di olio evo

un cucchiaino di lievito per dolci

pinoli, uvetta e mandorle

zucchero al velo qb

fragole fresche (una per persona)

panna fresca da montare

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Casa

Si fa sciogliere a bagno maria il cioccolato, intanto si montano le uova con lo zucchero con l’aiuto di una frusta elettrica. Quando il cioccolato sarà fuso si unirà alle uova montate, mescolando bene con una spatola e si aggiungeranno le farine setacciate, il lievito e l’olio. Solo alla fine l’uvetta e la frutta secca. Si cuoce in forno a 180° per venti minuti circa, poi si lascia raffreddare e con l’aiuto di un coppa pasta si ricavano delle piccole porzioni.

Si monta la panna con un po’ di zucchero al velo, ma non ferma: deve essere morbida e cremosa. E poi si compone il Babbo Natale…

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I miei Babbi

Tantissimi auguri a tutti voi.

La Tante A. che fischietta We wish you a merry Christmas!

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